『麺や　維新』目黒

『わんたん麺』950円

皆さんこんばんは。

今年の梅雨はとても長いですね。

4連休は海へ行こうとおもっていましたが残念ながら断念しました。

なのでずっと引きこもり、「弱虫ペダル」のアニメを鑑賞してました。

仲間と一緒に一つの目標に向かって、切磋琢磨し支えあい、可能性を紡いで、なんとか目標達成する様は感動しました。こんなチームが社内でも作れたらと思いました。

そんな私の一番好きなキャラクターは「御堂筋あきら」です。

ミシュラン5年連続受賞！激旨無化調醬油ラーメン♪

今回は目黒の

『麺や　維新』

へ行きました。

2015年からミシュランガイドビブグルマンに5年連続入賞してる超名店です。

化学調味料を使わず、体に優しく絶品だと噂のラーメン。

これは行かずにはいられません。

下は入口の写真です。

オープンと同時に入店。

1番乗りで来店することができました！

とてもツイてます♪

今回はわんたん麵を注文。

写真が途轍もなく美味しそうだったので、即決しました。

頼んで5分も待たずに着丼。

これが1番乗りの特権(笑)

まずはスープから。

純度の高い透き通った醬油スープ。

ギュッと閉じ込められた旨さに感動します。

豚骨や鶏を2種類、そして羅臼昆布や秋刀魚節を使ってスープを作っているそうです。

なんて奥深い味わいなんでしょう！

先にスープだけ飲み干してしまいそうになりました(笑)

つづいて麺をすすります。

麺は極細ストレート麺。

少し平打ち気味ですね。

それがスルスルっとすすりやすく、細麺なのに芯があって歯ごたえもグッドです♪

スープも絶妙なバランスで絡ませてくれて、最高です。

トッピングはネギ・メンマそして

大判薄切りの豚チャーシュー♪

低温ローストで調理されてたのですが、時間がたって色が変ってしまいました(笑)

それでもジューシーで旨かったです。

そして今回のメイントッピング

ワンタンです♪

皮がつるっとすべすべ。舌触りがいい。

そして餡もたっぷりと入ってて旨かったです！

このワンタンが5個も入っててボリューム満点。最高でした♪

あっという間に完食！

これは本当に絶品でした♪

これ以外にも期間限定『ひやし中華』や『cheese on 味噌らーめん』を食べに来ます。