優しい味わいが体に染みる!渋谷のNo.1味噌ラーメン『麺匠 真武咲弥』

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『炙り味玉味噌ラーメン』950円

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『炙り辛味噌ラーメン』950円

皆さんこんばんは。

梅雨も明けて、夏になりましたね。

夏といえば…そう、怪談話ですね。

私もこの時期になると、あの夏の事を思い出します。

特に思い出すネタがありませんでした…

すいません…笑

夏にもぴったり!味噌×生姜の優しい味わいの味噌ラーメン♪

今回は

『麺匠 真武咲弥』

へ行きました。

これで「しんぶさきや」と読みます。

読み仮名を調べるまで全く読めませんでした(笑)

お店の場所は、道玄坂をずっとのぼっていき、マークシティ入り口付近まで行くと、つきます。店の外観はこんな感じ。

ドン!と構えてるのですぐに見つけられます。

入店する前に、券売機があるのでそれで食券を買います。

タッチパネル式です。

今回は『炙り味玉味噌ラーメン』を頼みました。

友人と二人で行ったので、テーブル席に通されて着席。

待っている間に卓上トッピングもチェック。

お酢・醬油・胡椒・辣油・一味唐辛子・ガラムマサラ・四川たれ

7種類とかなりバリエーション豊富。

特にガラムマサラは「味噌ラーメン専用」らしく、これは味変で絶対使おうと思いました。

待つこと7分程で着丼。

一目見ての感想は、美しい!

もやしとネギの盛り付けが丁寧で、上品な印象を受けます。

まずはスープからいただきます。

優しい味噌の色味。

味わいも見た目通り、優しく安心する味わいです♪

濃厚というより、味噌本来の味を楽しむほっこりとしたタイプで、さらに生姜といい掛け算をしており、後味がスッと消えるのも魅力です。

美味しく一気に飲み切れちゃいそうなほどの美味しさとスッキリ感です!

 

続いてです。

中太ちぢれ麺

卵麺でプリプリっとした弾力が噛み応えの良い美味しい麺です♪

しっかり味噌のスープとも絡んで、最高の相性。美味しくて一気にすすりきりました。

途中味変アイテムで、「ガラムマサラ」を投入。

一気に、スパイシーな風味と辛みはプラスされ、スープカレーの様な味に変化

面白い味の変化に驚きました♪

 

次はトッピングの紹介。

生姜・ネギ・もやし・メンマ

ネギともやしの、新鮮でシャキシャキした食感と味噌スープへの相性がとても良く、そのアクセントを楽しみながら美味しく食べられます。

メンマもシナッとした感じがありながらもコリコリ感はしっかりあり、グッド。

チャーシュー

柔らかく脂身の多いお肉で、美味しくいただけます。

個人的に好みの部位です。

 

最後は追加トッピングの

味玉。

しっかり味の染みてて、半熟でプルッとした柔らかさもあり、味噌スープと相性もバッチリで美味しかったです。

 

美味しくて一気に完食!

あまりに物足りず、ライスもたのんでおけばよかったと後悔(笑)

今度来るときはライスもちゃんとたのもうと思いました。

店舗情報

住所 :東京都渋谷区道玄坂2-10-3

最寄り :渋谷駅 徒歩約5分

営業日 :日~木曜日、金・土・祝前日

営業時間:11:00~翌4:00、11:00~翌6:00

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13109578/

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