絶品チャーシューがたまらない!濃厚鶏白湯ラーメン『麺喰屋 澤』

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『鶏白湯塩ラーメン』850円

みなさんこんばんは。

そういえば以前、久々に合コンと呼ばれる飲み会に、参加させていただきました。

みなさん私よりも俄然若く、これはもうオジサン頑張って盛り上げるだけ盛り上げるしかないな!とはりきりました。

ですが、1時間半遅れてきた塩顔ムキムキイケメンが登場した瞬間が、一番女性の表情はパぁッと輝き、目が活き活きとしました。

 

女性が喜ぶ瞬間に立ち会えて、とても嬉しいなと思いました。

 

 

納得いかねえ!!!

水天宮の隠れた名店?!絶品チャーシューの鶏白湯ラーメン店!

今回は

『麺喰屋 澤』

へ行きました。

友人から「ここのチャーシューが旨い」とオススメ頂き、訪れるきっかけに。

水天宮前駅から徒歩1分とかからない位置に建っています。

店構えはこんな感じ。

丁度、前のお客さんが出た瞬間で、お昼時でしたがすぐに入店できました。

お店の入口外に券売機があるので、そちらで食券をします。

券売機はこちら。

鶏白湯・清湯・胡麻の3本柱のようですね。

今回はコッテリ味が食べたい気分だったので、鶏白湯ラーメンの塩をチョイス。

買った券を店員さんに渡して、

待ってる間に、卓上トッピングを確認します。

ミックス胡椒・胡麻の2種類。

シンプルでいいですね♪

お客さんも多く、ワンオペだったため待つこと10分ほどで着丼。

美しい色合いの見た目です♪

赤・白・茶・緑と色鮮やかで食欲をそそられます。

まずはスープからいただきます。

コッテリとした鶏ダシ野菜の旨味がギュッとつまっている感じの、野性味の感じるワイルドなスープ。ガツンと効いたベースに塩味が見事にマッチングしてて、とても美味しいです♪

沢山入っている、白ネギのシャキシャキ感も良いアクセントとなって食欲を加速させてくれます。

つづいては麺。

中細ちぢれ麺

麺の味がしっかりと主張されていました。

スープに負けない強い味わいで麺を楽しめました♪

 

トッピングも色々入ってて良いです♪

目がつくのはこの2種類のチャーシュー。

シットリと柔らかい低温調理された鶏チャーシューと、薄くスライスされ甘みと旨味がしっかりつまった豚チャーシューは、どちらも違う旨味があって、美味しくペロリ

そして青菜のシャキシャキ感は一際アクセントが強く、スープを浸した海苔も麺と一緒に食べるとこれまたいいアクセント♪

そしてこれだけでは飽き足らず、私はこちらも注文していました。

『チャードック』250円

個人的に、これが激ウマ♪

甘くて柔らかい薄切り豚チャーシューと、白米と炒飯の2種類の味の変化が楽しめるのがとてもグッド。

これのみでもとても美味しいんですが、これを頬張りながら、ラーメンのスープをすすると…衝撃走る美味しさです!

口の中でホロホロっとお米が広がっていく感覚、スープがお米に染み込んで味わい深さが掛け算されるのは最高です♪

 

結構ボリュームもあり、満腹感で満たされました。

ごちそうさまです!

今度は「鶏白湯醬油」を食べに来たいです。

店舗情報

住所 : 東京都中央区日本橋蛎殻町1-38-13

最寄り :水天宮前駅 徒歩1分

営業日 :月~日曜日

営業時間:11:00~14:30 18:00~23:00

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13247119/

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