『鶏清湯 青』900円
こんにちは。
最近友人達がテンション上がって、大勢でわちゃわちゃ騒いでいる様子をみて、
｢まるでゾンビみたいですよね｣
と言ったら
友人に
｢お前はゾンビみたいな顔してるけどな｣
と言われました。
ハワイの海のような美しい”青”。絶品鶏清湯ラーメン♪
東京スカイツリーがみえるこの駅。
前々から訪問したかった｢青いラーメン｣を食べに今回訪れました。
お店はおシャレなカフェのような佇まい。
白を基調にした清潔感ある店内は、南国をイメージするような彩りのインテリアや小物がちりばめられら、とっても素敵です♪
(私達が来店したとき、目に入りやすい場所に初音○ク人形がパンツ丸出しのポーズで迎えてくれたのは内緒。)
ラーメンも青だけかと思いきや。
他にもカラフルなものがおおく、
白(鶏白湯)・ピンク(梅酢と生姜)・緑(白葡萄)
色のラーメンが(笑)
しかし今回のお目当ては『青色のラーメン』。
一瞬、緑に揺らぎましたが変わらず青色を注文。
さて、上記の色はなぜその色なのかはメニューに書いてあったので分かりましたが…
『なぜ、青いスープは青いのか？』
それだけ書いてないのでわかりません。
なので、お店の人に直接お聞きしました♪
教えて頂けませんでした(笑)
どうやら企業秘密の様。
食材の色味で青くなってることを祈るばかりです(笑)
頼んで5分ほどで出てきました。
さぁ、いざ、実食。
…う、
旨い…？！
見た目とはうらはらに(笑)
濃厚な鶏出汁の醤油ベースラーメン。
麺は細麺ストレートタイプでした。
コシがあってとてもなめらか。一気にすすりきれて食べやすいです♪
鶏清湯とは、｢中国料理の”掃湯”という技法によって鶏白湯から濁りを除き、そして出汁を加えた清湯スープ｣。
澄んだ透明感からはイメージできないほど、濃厚な鶏の旨味がぎゅっっっ！と濃縮されています。
正統派の鶏清湯ラーメンでした♪
鶏チャーシュー
も、まるでハワイの海に浮ぶ、白い砂浜のような美しさ。
味ももちろん美味でした♪
ネギ・かいわれ大根
は例えるなら、南の島のココナッツの木や、ヤシの木をイメージしているのでしょう。
シャキシャキでほのかな苦みがいいアクセント♪
味玉
｢もしや味玉の中も、もしかしたら青いのでは…｣と思って中を見てみました。
フツーでした(笑)
フツーに塩味きいてて美味しかったです。
そして、さいご食べ終えて
｢はっ…これはイカスミのように歯に青いのついてるのでは？｣と思いチェックしましたが、
全くついてませんでした(笑)
美味しく、オシャレでインスタ映えするラーメン屋。
デートでも楽しめると思いますので、ぜひ♪♪♪
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住所 ：東京都渋谷区神南1-11-5
最寄り ：渋谷駅徒歩6分
営業日 ：木～火曜日
営業時間：11:30～15:00 18:00～22:00
