『むらさき山』田町

『味玉そば』900円

皆さんこんばんは。

自粛期間中に本を10冊読みました。約二カ月でこれだけ読んだのは自己最多です。

読んだ本の中で一番面白かったのはFACTFULNESSという本でした。

世界の20年前のデータを更新せず、正しく今の世界を知れていないことがとてもよくわかり、衝撃を受けた本です。これからどんどんグローバル化していく現代社会で、この事実はしっかり知っておくべきだなと思いました。(真面目）

田町で女性も喜ぶラーメン店♪濃厚＆無化調『むらさき山』

このお店は田町駅と三田駅の中間位の位置にお店を構えています。

三田次郎本店に次いで、食べログでも高評価を得ているお店であり、女性の来客が多いラーメンで、来られる方の3割は女性のようです。

確かに女性の方も居心地のいい暖かい雰囲気の内装でした。

そんな女性に人気の『むらさき山』さん。

本日は味玉そばをいただきます。

無添加化学調味料でスープを作っているみたいです。

10時間鶏ガラで、出汁をじっくり煮だしたスープにカツオ節・煮干しを足して魚介の香りがフワッと香ります。

深みのあるコクですが、アッサリとした味わいがとても美味しく、トロみも少ないのでスッと喉通りのいいスープです。

そしてトッピングの焦がしネギの風味もグッドでした。

麺は中細ストレート麺。

麺から小麦の風味も漂い、スープとの相性が抜群でした。

ズルズルっっ！と気持ちよくススれてとても美味しいです♪

チャーシューは厚みがあって、しかも脂身も多いので食べ応えを感じました。

これはライスを頼んで、ライスと一緒に食べたくなるやつでした(笑)

写真を撮り忘れましたが、

味玉。

せっかく頼んだのに、写真を撮り忘れるという暴挙(泣)

味はとても美味しかったです。比較的固めの食感が特徴的でたまりません。

今度は全部のせの「紫(ゆかり)そば」を食べに来たいです♪