キレとコクの旨さに心震える。神田エリアNo.1でオンリーワンの創作鶏白湯ラーメン『麺巧 潮』

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『鶏白湯そば』870円

皆さんこんにちは。

最近2年ぶり位に満員電車に乗る羽目になりました。

人身事故があって、改札内から外へかけて何百mも行列になるほどの込み具合。

こういう時は大体ネガティブな考えや感情が出てきたりして私も近くに女子高生がいたので「痴漢の冤罪とかに絶対会いたくない!怖い!」と思っていました。

しかしこの時、そばにいる女子高生の会話がふと聞こえてきましたがその会話の内容が「あ!先輩が乗ってる!わ~~カッコいい~ラッキー♪」というものでした。

どんな状況でもポジティブに楽しんで生きてる姿勢に尊敬の念を覚えました。

女子高生最強。

女子高生マインドが欲しいです。

イタリアンシェフが織り成す、繊細かつ濃厚な鶏白湯ラーメンが超絶品!

今回は

『麺巧 潮』

へ行きました。

元イタリアンのシェフが店主をしているラーメン店で、食べログ3.7越えの超人気店ながらも、中々行く機会がなかったのですが今回やっと行けることができました。

店構えはこちら。

看板がしっかり掲げられてますが、地下へ降りる必要があり、尚且つ少し奥まってるので少し見つけにくいです。

そんな人のために目の前の歩道に立て看板があるのでこれを目印にしましょう。

看板の写真で、とても美味しそうなのが伝わるのでワクワクです♪

地下へ降りて右手に食券機があるので、そこで食券を買います。

2大看板メニューの「醬油そば・鶏白湯そば」

どちらにしようか悩みますが、この日は『鶏白湯そば』を選びました。

食券を買い、その後入店。

店員さんに席へ通されるので、その席に着席です。

お店の壁には、沢山のサインが貼ってあります。さすが人気店ですね!

パッと目にはいった芸能人だと、須藤元気やフットボールアワー、でんぱ組の人が見えました。

かなりの人気店です!

これは楽しみですね。

その他にも、卓上にはコロナ禍での注意書き・お願いが書かれていたりしていました。

そして卓上調味料をチェック。

一味唐辛子・胡椒のみ。

シンプルな程、味への自信がうかがえます。

それから待つこと5分程で着丼しました。

おぉ~。なんと見た目にインパクトのある一杯でしょう。

スープの色も、トッピングも独創的です!

これはとても楽しみ♪

まず最初にスープから。

美味しい…!

なんと濃厚で深みのある鶏白湯スープなんでしょう!

ポタージュスープのようなコッテリさもありながら、トロみはあまりなく飲みやすいです♪

それでいてキリッとした後味が感じられ、もう一口もう一口とすすってしまいます。

これはたまりません♪

つづいてをいただきます。

中細ストレート麺

スープとの抜群の絡み!

少し柔らかさがありながらも、弾力がある麺はとても美味しいです♪

そしてトッピングの紹介もします。

ブロッコリー・アスパラ肉巻き・ポーチドエッグ・フライオニオン

全くもってラーメンぽくないトッピング(笑)!

創作感あふれる一品ばかり。

流石イタリアン出身の店主ですね。

ですが味は超美味!見事なマッチングです♪

味玉ならぬポーチドエッグは、箸を入れるとトロっとスープに消えてしまいそうになって「うわぁ~もったいない!」といそいでレンゲでほおりこみました(笑)

フライドオニオンの香ばしさと食感も、とてもグッドな味変トッピングでした♪

アスパラ肉巻きも、しっかりとお肉の味も感じながらもアスパラの旨さも引き出してます!

スープとの相性もバッチリでたまらないです…すごい完成度!

 

あっという間に、ぺろりと完食しました。

これはかなりの美味しさ!

今度は醬油ラーメンの方も食べに来ます!

店舗情報

住所 :東京都千代田区神田淡路町2-4-4

最寄り :小川町駅 徒歩3分,御茶ノ水駅 徒歩6分,神田駅 徒歩5分

営業日 :不定休

営業時間:11:00~19:00

https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13147387/

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