『えびそば 一幻』東京

『あじわいしお』830円

皆さんこんばんは。

ジャンプで連載している漫画『チェンソーマン』という作品があります。

今物語はクライマックスを迎えてるのですが、全く訳が分かりません(笑)

前半はとても展開がよく面白く読めてたからこそ、とても悔しく思っていました。

なので考察サイトを見つけて、記事を読んでみたところ……一つの仮説がめちゃめちゃ衝撃的で面白かったです！なんと1話から伏線が張ってあるとのこと。

そういう観点で1話しっかり読み直そうと思いました♪

北海道のあのラーメンが東京駅で！濃厚なえび豚骨ラーメン♪

今回は

『えびそば一幻』

へ行きました。

東京駅から駅地下商店街の最南部にあります。少し見つけにくいかもしれません。

店構えはこんな感じ。

入口の券売機で注文して、中に入る感じです。

スープの特徴が2種類から選べ、更にベースが3種類ある感じです。

＜特徴＞

そのまま…えびの風味をそのまま活かしたスープ

あじわい…さらに豚骨スープを多くし味わい深く仕上げたスープ

＜ベース＞

えびみそ・えびしお・えびしょうゆ

という感じでした。

私は直感で＜あじわい・えびしお＞をチョイス。

運よく待ち無く入店。

卓上調味料はまとめてカウンターに置いてあり、そこから適宜とるようでした。

海老オイル・一味唐辛子・胡椒・ニンニク。

海老オイルはどんな味になるのでしょうか？楽しみです。

そしてちゃんとコロナ対策も意識しており、貼り紙にどう対応してるか書いてました。

細かいところまで、コロナ対策も万全でした。

7分ほど待っていると、着丼。

結構お客さんいる中、ワンオペでやっている割には早く提供してもらえました。

看板でみた通りの濃厚そうなスープです。

のっている赤いのは鮭フレークならぬ、海老フレークでしょうか？

これは期待大。

まずはスープから。

とても美味しいです♪

濃厚な豚骨スープに、海老の風味と味わいが見事にマッチしていました。

これは雑炊にしてもとても美味しそうです。

食べ進めて途中で海老オイル・ニンニク・一味唐辛子を投入。

味が濃厚になり、海老の風味がさらに強くなってとても良かったです♪

つづいて麺。

中太ちぢれ麺。

長さも家系ラーメンのような短さで食べやすい感じでした。

モチモチした麺はとてもよく、スープと相性もあって美味しかったです。

トッピングはシンプルでした。

味玉。

スープに負けないシッカリ味がついた味玉でした。

そしてチャーシュー。

チャーシューは薄めのもの一枚でしたが、脂の甘みも感じ美味しかったです。

美味しくペロリと完食。

途中ホントは半ライスを頼んで雑炊にしようかと思ってましたが、食べてる途中で外に待ちのお客さんが10名くらいもいることに気付き、これはいかんと思い店を出ました。

今度は＜そのまま・えびみそ＞を半ライス付きで食べに来たいです♪