【閉店】『中華そば　チラナイサクラ』御徒町

『旨玉中華そば』900円

皆さんこんばんは。

最近、友人の一言こう聞かれました。

「遺伝子の「い」って、依存の「ぞん」？って漢字と一緒？」

ん…？「い」じゃなくて？いや、漢字も違うけど…

どう答えるのが、正解なんだろうか？

返事にめちゃめちゃ困った一時でした。(笑)

女性店長が彩る繊細なラーメン店♪味も店も美しく美味しい『チラナイサクラ』

今回は

『中華そば チラナイサクラ』

へ行きました。

御徒町駅南口から徒歩約2分。

ガード下のラーメンエリアに建っています。お隣は『麺屋 翔』さんでした。

お店の看板からオシャレでこんな感じ。

外観も内観も、赤と黒を基調とした、オシャレな和風のデザインです。

このお店は珍しく女性店長が切り盛りしており、従業員もすべて女性。

店舗が和テイストの様に、店員さんもすべて浴衣姿で接客してくれるんです♪

男性も女性も、この徹底した雰囲気はとても嬉しいですし、とても入りたくなります。

今回はひとまず味玉入りの「旨玉中華そば」を注文。

注文して間もなく着丼しました。

丁寧に盛り付けられた中華そばがとても美味しそうです。

まずはスープから。

半透明に透き通った美しいスープです。

ですが味わいはとても奥深い！貝の香りと旨味がフワッと口の中に広がります♪

上品かつ繊細で奥深い。美味しいですね～。

このスープは無添加化学調味料で作られていているらしく、出汁にとてもこだわっているみたいです。

鶏や豚等の動物を沢山煮込んで、更に魚介類の出汁を混ぜて作っているようす。そして、カエシ(醤油)にもこだわってて信州の白味噌やたまり醤油等を醤油にシジミのダシをかぶせているとか。

スープに手間暇がとてもかかっているのが分かります。

そして胡椒のスパイス感もピリッと効いてるのも、アクセントがあって良きです♪

続いて麺。

中細ストレート麺。

ツルツルッとした食感が気持ちよくすすれます♪

麺とスープの相性が良くて一気にたべられちゃいます。

トッピングは白ネギ・大葉に

豚バラチャーシュー。

豚バラブロックの表面を炙っており、香ばしさがとても良いです♪

ジューシーで肉厚。食感もあって美味しいです！

そしてオーダーした

旨玉。

中身がトロっと半熟でトロけだしてきます♪

味わいはそれほど塩っぽくなく、素材の味が美味しく感じます。

一気に完食しました。

とても上品で繊細な味でした♪

また足を運んで、訪れたいです！